Die Melisse wird wegen dem Duft ihrer Blätter auch als Zitronenmelisse bezeichnet. Das Aroma ist aber auch etwas seifig. Das "reinste" Zitronenaroma ist nur bei der Zitronenverbene zu finden. Die vierkantigen Stängel der Melisse sind verzweigt und dicht beblättert, weshalb sie ziemlich buschig wird. Die Kretische Melisse (Melissa officinalis var. altissima), eine Varietät der Zitronenmelisse, unterscheidet sich in ihrem Duft deutlich von der Zitronenmelisse. Der von manchen Menschen als aufdringlich empfundene Zitronenmelissenduft weicht bei der Kretischen Melisse einer eher harmonisch balsamischen Note. Neben diesem Unterschied gibt es aber auch viele Ähnlichkeiten mit der Zitronenmelisse z.B. die starke Ausbreitungstendenz.
 
L E B E N S F O R M
Mehrjährige Staude

S T A N D O R T
Melisse wächst bevorzugt an sonnigen Plätzen, aber auch im Halbschatten gedeiht sie noch gut. Ein windgeschützter Standort ist empfehlenswert. Der Boden sollte humusreich und gut wasserdurchlässig sein, bei Bedarf kann man ihn mit Sand auflockern

B L Ü T E Z E I T
Im Sommer bilden sich in den Blattachseln weißlich gelbe Lippenblüten

A N W E N D U N G E N

• In der Küche
  Melisse gehört zu den wichtigsten Kräutern in grünen Salaten, passt zu Kräutersuppen und Soßen, Obstsuppen, Hülsenfrüchten, zu eingelegten Gurken, Kräuteressig, Kräuterbutter, Mayonnaisen und Quark, aber auch zu Bowle und Kräuterlikör sowie zu Wild- und Pilzgerichten, gebratenem und gekochtem Fisch. Gut macht sich eine kleine Menge zu Kalbsragout, Leber, Pute sowie Aal, Hummer und Hering. In der Küche wird Zitronenmelisse immer frisch verwandt, darf aber nicht mitgekocht werden. Man gibt das Kraut feingeschnitten unter Speisen, wenn ein leichtes Zitronenaroma erwünscht ist. Melissentee schmeckt sehr erfrischend.
  
  
• Heilwirkung
  Die Zitronenmelisse ist eine alte Heilpflanze und wird bei vielen Krankheiten empfohlen. Ein Aufguss aus den Blättern hilft bei Nervosität, Blähungen, Herzbeschwerden, Schlaflosigkeit, Migräne, Krämpfen in Bauch und Unterleib und kolikartigen Magen- und Darmbeschwerden. Äußerlich wird der Aufguss bei Rheuma, Nerven-, Zahn-, Ohren- und Kopfschmerzen, Quetschungen und Wunden angewandt
  
  
• Kosmetik
  Zusätze von Zitronenmelisse in Reinigungslotionen, Gesichtswassern und Cremes sind besonders bei trockener und empfindlicher Haut zu empfehlen. Melissentinktur wird dem Mundwasser zugegeben. Sie gibt einen frischen Atem und desinfiziert auf milde Art den Mund- und Rachenraum
  
  
• im Haushalt und Garten
  Der Duft der Blüten lockt Bienen und Hummeln

A U S S A A T H I N W E I S E
Die Samen keimen innerhalb von 1-2 Wochen unter Bedingungen im Freiland (15-20°C) oder in Saatschalen bei Temperaturen um 20 °C.